【謎樣的Vegemite介紹】
哈哈哈！有很多小夥伴都非常好奇：「澳洲特產抹醬．維吉麥 Vegemite」 它到底是什麼樣的味道？嗯…要我真的去形容它的味道，還真有點難！因為在我們台灣人的飲食習慣裡，吃吐司時會選擇的抹醬都是以巧克力、花生、各式果醬、奶油.…為主，且甜口的比例佔大多數。而大多數的歐美人，搭配吐司跟餅乾的抹醬也跟我們差不多。因此要用我們既有的抹醬印象去形容它，還真需要點想像力呢！
維吉麥的出現是在1922年，由一位澳洲食物技術博士研發而成，距離現在已經有100多年的歷史，維吉麥的問世無疑是在「吐司抹醬界」丟下一枚☄️震撼彈☄️，因為它顛覆了大家對傳統吐司抹醬的印象！維吉麥的主要成分是由釀酒過程中產生的酵母群裡提取，之後再加工製成抹醬。整罐富含大量維生素Ｂ與硫胺、核黃素、煙酸和葉酸，所以吃這款抹醬就像在吃保健食品一樣。我對它的入口的第一印象，就是又鹹又苦，還帶著一種很重的藥味！（就像是維他命Ｂ碾碎加點水弄成醬 抹在吐司上的感覺？）
我之前在歐洲生活的時候，嘴饞時常常會用湯匙挖花生醬或Nutella來吃，不配任何的吐司跟餅乾。有在看美劇的朋友也大概知道，美國人也會這樣直接吃巧克力醬/花生醬的！但要用這種豪邁的吃法來直接面對維吉麥😨😨😨 那我真是佩服您～～大師請受我一拜～～～！🧎♂️🧎♂️🧎♂️
至於為什麼維吉麥有那麼大的”殺傷力”！？請看以下正港OZ對於自家的維吉麥給予的”評價“🤣
🚩插播一下🚩以上影片是我一直很喜歡的澳洲喜劇團體Swag on the beat演出，團體成員都是非常道地的澳洲人！無論是”口音”還是”生活方式”都非常的OZ啊！他們是從小一起長大的朋友，為了帶給人們歡笑而組成搞笑團體～常常會拍一些很Local的搞笑影片，而影片常常環繞在澳洲人獨特的生活習慣與純正的澳式幽默中打轉！相信在澳洲生活過的朋友，肯定會對他們的影片”心有戚戚焉”，真的很推薦大家去追蹤他們的影片來練”澳式英聽”哈哈哈！雖然有些影片的題材為了搞笑而稍微浮誇了一點啦，但以一個在澳洲生活了三年的我來說，想要了解澳洲人的可愛又樂天之處，關注他們就對啦！
【OZ傳授之正確打開Vegemite的方法】
這個吃法是我澳洲老闆教給我的，當時我跟著他們一整個家族一起工作，他們全家在Smoko的時候都會吃維吉麥烤吐司+咖啡。他曾告訴過我：「來澳洲不吃Vegemite，你就等於白來了！」然後告訴我直接挖來吃&直接厚抹在吐司上都是不OZ的做法，多數的澳洲人是按照以下步驟這麼吃的，學會了說不定你也會跟著愛上維吉麥哦！
1️⃣首先準備一片薄吐司
2️⃣將吐司表面抹上奶油，並且送入烤箱中烤到有點”洽洽”，就是金黃微焦的感覺。
3️⃣之後拿出吐司，趁熱抹上一層薄薄的Vegemite（切記，就是一層薄薄的就好）
4️⃣之後就可以大口享用你的營養吐司啦，是真的有”營養”在裡面哦ＸＤ
我老闆示範以上步驟給我看，接著幫大家都烤了一片維吉麥吐司。第一口下去突然覺得還怎麼跟我一開始的印象不一樣，還蠻好吃的耶！？我想應該是我自己在烤維吉麥吐司的時候，量都抹太多了，根本吃不下去，不想浪費直接硬吃完之後，取而代之的就是瘋狂喝水……….。
但學會我老闆教的做法之後，我發現我其實蠻喜歡維吉麥的，因為這樣烤出來的吐司奶油香很重，因為維吉麥佔比不高，整個又鹹又苦的感覺消失了，但還是有一點鹹味在裡面，是可以接受的，感覺自己像在吃普通的奶油吐司，只是變鹹了一點而已。之後我還為了讓早餐能夠攝取到維他命Ｂ，我自己那份早餐我會按上述老闆的方式烤維吉麥吐司，中間夾上雞蛋/低鹽火腿/生菜，這樣就是營養豐富的一餐了！
【小小結語】
不知道介紹到這裡，大家對澳洲特色抹醬-維吉麥有沒有多一些了解呢？像我一開始嘗試的時候的確是不太能習慣，但經過當地人指導之後，變得可以接受了。這讓我在吃吐司這件事上多了一種口味的選擇。在澳洲能夠體驗到這流傳一百多年的傳統口味，也是算開了自己的眼界！我還問了身邊朋友、同事，也有蠻多是嘗試過後無法接受的。像我女朋友就無法接受維吉麥的味道，即使按照OZ吃法她也不愛，她說是因為維他命Ｂ的味道讓她望之怯步。
青菜蘿蔔各有所愛，我們可以盡情享受當地的特色飲食與人文，藉由了解彼此差異而去學習尊重每個國家的不同，我想這就是我們來到其他國家體驗的重點所在！🥳希望這篇文章能讓想了解澳洲飲食特色的朋友們一點小認識，下次我再介紹其他澳洲美味給大家認識哦！我們下篇文章見～See ya！
